Bạn đang xem :

Hương vị ẩm thực phương Đông trong các món ăn Trung Hoa

Thảo luận trong 'Ẩm thực Thế giới' bắt đầu bởi nhipnoi, 25 Tháng tám 2012.

Chả-cá-Vân-Đình dau bep
  1. nhipnoi Ban quản trị

    Hương vị ẩm thực phương Đông trong các món ăn Trung Hoa

    Sự đa dạng trong phong cách nấu ăn của người Trung Quốc là điển hình cho văn hóa ẩm thực phương Đông. Tuy nhiên nét đặc sắc trong từng món ăn của đất nước rộng lớn này lại mang đậm chất truyền thống, độc đáo mà không một đất nước nào có được.
    [IMG]
    Trung Quốc xưa nay được biết đến là một quốc gia rộng lớn về địa lý và giàu về truyền thống lịch sử. Điều này đều đã được phản ánh trong phong cách ẩm thực của đất nước này. Nghệ thuật nấu ăn truyền thống của Trung Hoa đã phát triển qua nhiều thế kỷ, qua tưng triều đại và trở lên đa dạng, phong phú như ngày nay. Khác với người Đức, người Trung Quốc coi bữa ăn tối là bữa chính với những món ăn giàu dinh dưỡng như thịt, cá, rau và rất nhiều các món ăn tráng miệng khác.
    Chính hương vị lạ và độc đáo của ẩm thực Trung Hoa mà nhiều món ăn ở đây đã trở thành những đồ ăn yêu thích của các nước phương Tây. Mỗi vùng miền ở đất nước này đều có những hương vị riêng, đặc trưng cho từng nơi. Do phía Bắc Trung Quốc giáp với Mông Cổ nên văn hóa cũng có chút ảnh hưởng từ đất nước này. Người Mông Cổ chủ yếu theo đạo hồi nên họ không được ăn thịt lợn. Thưc ăn chủ yếu của họ là thịt cừu và các loại rau, củ, quả. Khí hậu ở khu vực này khá khắc nghiệt nên không thể trồng được các loại lương thực như lúa mỳ, lúa mạch, kê và đậu lành. Vì vậy các sản phẩm về bánh mì, mì hay gạo thường phải nhập từ các vùng khác. Trái ngược với miền Bắc, miền Tây lại là vùng đất lý tưởng để trồng các loại lúa gạo, rau củ và các loại cây ăn quả. gừng, hành,tỏi là các loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn tạo nên sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa.

    Những ai đã từng đặt chân trên mảnh đất đông dân này chắc hẳn đều biết tới “âm thực Thượng Hải”- một trong những thành phố nổi tiếng bặc nhất về ẩm thực của Trung Quốc. Đây cũng là nơi tập trung nhiều nhà hàng danh tiếng với nhưng đầu bếp với tay nghề cực đỉnh.
    Đặc trưng của ẩm thực nơi đây chính là các món ăn hấp với đặc sản “bánh bao nóng” thơm ngon mà hầu như ai cũng đã từng thưởng thức. Với lớp vỏ làm bằng bột mì trắng, mỏng kết hợp với nhân thịt băm nhỏ tạo nên mùi vị đặc trưng mà người xưa vẫn quen gọi là” màn thầu Trung Hoa”. Ngoài các món hấp, Trung Quốc nổi tiếng với các món ăn quay, chiên và nướng. Điển hình là món “ vịt quay Bắc Kinh” và “ cơm rang Dương Châu” cực kỳ thơm ngon khiến ai đã từng nếm thử sẽ nhớ mãi không quên.

    Văn hóa ẩm thực Trung Hoa đặc sắc và độc đáo bởi sự kết hợp tinh tế giữa 3 yếu tố hương, vị và sắc đã tạo nên phong cách ẩm thực đa dạng, phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc của đất nước xinh đẹp này.
    CHỦ ĐỀ NGẪU NHIÊN CÙNG CHUYÊN MỤC

Chia sẻ trang này

458
Views

Số người đang xem chủ đề này(Users: 0, Guests: 0)

mon an ngon mon an ngon
9.9 10 1305266