Bạn đang xem :

Cách chế biến món Vịt nướng lá nốt

Thảo luận trong 'Thịt chó - Thịt vịt' bắt đầu bởi Khoinguyen, 28 Tháng tám 2012.

Chả-cá-Vân-Đình dau bep
  1. Khoinguyen Moderators

    Cách chế biến món Vịt nướng lá nốt

    Các cụ xa xưa kể lại rằng, trai làng Vân Đình đều đều có tài hoa về nấu nướng và thưởng thức ẩm thực, khi có món ngon, hay đặc sản mới họ thường tụ tâp cùng nhau chế biến, cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm, công thức và bình luận về món ăn đó.
    Thời gian họ tụ tập cùng nhau nấu nướng đôi khi còn nhiều hơn thời gian " ngủ " cùng vợ, vì phụ nữ nơi đây đảm đang, lo toan cho gia đình, sớm khuya dậy sớm đến mức " ăn với chồng 1 bữa, ngủ với chồng nữa đêm ", chính điều đó tạo nên cho mỗi trai làng nơi đây đều là một đầu bếp tài hoa.
    Nhiều món ăn mới được tạo ra, các món ăn đều cầu kỳ, tỉ mì, nhiều công đoạn, với nhiều mùi, mầu sắc đặc trưng.
    Khôi Nguyên chia sẻ với các bạn một món mới, đang được ưa chuộng tại Vân Đình, nguyên liệu chính từ Vịt cỏ. Đó là Vịt nướng lá nốt
    [IMG]
    Nguyên liệu:
    - Vịt cỏ Vân Đình: 600 g thịt ức vịt), ít mỡ heo, ít lá lốt, 1 quả dừa, 5 cái mộc nhĩ, 5 nhánh tỏi, 2 củ hành tím, 50 g sả, 2 quả ớt hiểm, ít bột nêm
    Cách làm:
    - Thịt vịt chà muối, rửa sạch, để ráo, bỏ xương và da, băm nhuyễn. Luộc chín mỡ heo, thái hạt lựu. Rửa sạch lá lốt, để ráo, băm nhuyễn dứa. Mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái sợi nhuyễn. Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn.
    - Trộn đều thịt vịt với mỡ heo, mộc nhĩ, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hành tỏi băm và 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào và sả băm. Cho hỗn hợp thịt vịt vào lá lốt cuốn lại. Đặt lên bếp than nướng chín thơm.
    - Pha mắm nêm: Hòa 4 thìa súp mắm nêm với 2 thìa súp đường, 2 thìa súp giấm nuôi, dứa băm, ớt băm và 2 thìa cà phê tỏi băm.
    Trong cái khí lạnh của " rét tháng 3 Bà già chết cống " nếu các tửu đồ ngồi bên bàn nhậu, với bếp than hoa, vừa suổi ấm, vừa nướng, chắc rằng rất ấm cúng và tốn rượu rồi.
    am thuc | am thuc viet nam | mon ngon | am thuc viet | mon ngon viet | mon viet nam | nhung mon an ngon | an uong | cac mon an | cach nau an ngon | cha ca | hoc lam mon an | hoc nau an | lam mon an ngon | lam mon ngon | nau an ngon | nha hang | nhung mon ngon
    CHỦ ĐỀ NGẪU NHIÊN CÙNG CHUYÊN MỤC

Chia sẻ trang này

1,618
Views

Số người đang xem chủ đề này(Users: 0, Guests: 0)

mon an ngon mon an ngon
9.9 10 1305266